Aubergines rôties tomates, mozzarella basilic et piment

Rapide

2 personnes

Facile

Aubergines rôties tomates, mozzarella basilic et piment

Ingrédients :

  • 1 grosse aubergine
  • 1 mozzarella
  • 20 cl de coulis de tomates
  • Piment en poudre (facultatif)
  • Basilic frais

Les étapes :

  1. Coupez vos aubergines en deux
  2. Déposez-les dans un plat
  3. Ajoutez un filet d’huile d’olive par-dessus
  4. Ajoutez un peu de coulis de tomates sur vos aubergines
  5. Saupoudrez de piment en poudre, si vous le souhaitez
  6. Ajoutez des rondelles de mozzarella sur le tout
  7. Salez et poivrez
  8. Placez au four pendant 25 à 40 minutes (le temps dépend de la taille des aubergines et de votre four)
  9. Pensez à surveiller souvent la cuisson
  10. Puis placez les aubergines rôties dans les assiettes
  11. Déposez quelques feuilles de basilic frais dessus
  12. À l’aide d’une cuillère vous pouvez récupérer le jus de cuisson et l’ajoutez au plat !

Carlita's Nomad