Aubergines rôties tomates, mozzarella basilic et piment

Ingrédients :

Les étapes :

1. Coupez vos aubergines en deux
2. Déposez-les dans un plat
3. Ajoutez un filet d’huile d’olive par-dessus
4. Ajoutez un peu de coulis de tomates sur vos aubergines
5. Saupoudrez de piment en poudre, si vous le souhaitez
6. Ajoutez des rondelles de mozzarella sur le tout
7. Salez et poivrez
8. Placez au four pendant 25 à 40 minutes (le temps dépend de la taille des aubergines et de votre four)
9. Pensez à surveiller souvent la cuisson
10. Puis placez les aubergines rôties dans les assiettes
11. Déposez quelques feuilles de basilic frais dessus
12. À l’aide d’une cuillère vous pouvez récupérer le jus de cuisson et l’ajoutez au plat !