Aubergines rôties tomates, mozzarella basilic et piment
Ingrédients :
- 1 grosse aubergine
- 1 mozzarella
- 20 cl de coulis de tomates
- Piment en poudre (facultatif)
- Basilic frais
Les étapes :
- Coupez vos aubergines en deux
- Déposez-les dans un plat
- Ajoutez un filet d’huile d’olive par-dessus
- Ajoutez un peu de coulis de tomates sur vos aubergines
- Saupoudrez de piment en poudre, si vous le souhaitez
- Ajoutez des rondelles de mozzarella sur le tout
- Salez et poivrez
- Placez au four pendant 25 à 40 minutes (le temps dépend de la taille des aubergines et de votre four)
- Pensez à surveiller souvent la cuisson
- Puis placez les aubergines rôties dans les assiettes
- Déposez quelques feuilles de basilic frais dessus
- À l’aide d’une cuillère vous pouvez récupérer le jus de cuisson et l’ajoutez au plat !