Pour un repas healthy mais gourmand. Très simple à réaliser.
Ingrédients :
- 1 avocat mûr
- Deux galettes de mais (industrielles ou maison )
- Un mélange de salades
- 2 œufs
- quelques tranches de viande de grison, jambon ou coppa (Peut être remplacé par du fromage ou autre.)
Les étapes :
- Coupez votre avocat en deux puis en tranches placez le dans votre assiette
- nettoyez et assaisonnez votre mélange de salades
- disposez-le dans votre assiette
- Pochez ou faites les œufs au plat, pour les pocher, faites bouillir de l’eau avec un peu de vinaigre blanc, à l’aide d’une écumoire formez un tourbillon avec l’eau
- cassez un œuf dans un verre et le mettre au milieu du tourbillon (le vinaigre blanc va permettre au blanc d’œuf de rester uni et le tourbillon de s’enrouler autour du jaune)
- continuez à former le tourbillon, laissez 1 à 2 minutes, lorsque votre œuf forme une boule blanche sortez le avec votre écumoire placez le dans votre plat
- Ajoutez-y une galette de mais chauffée préalablement à votre guise ajoutez jambon, coppa ou fromage
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, le petit plus ajoutez un trait de crème de balsamique & une pointe de piment d’Espelette sur votre œuf.
