Biscuits gourmands à la cannelle
Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 1 à 2 c. à café de cannelle en poudre
- 2 œufs
- 50 g d’huile végétale neutre (ici huile d’olive)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 290 g de farine
- 1 pincée de sel
Les étapes :
- Préchauffez votre four à 180°
- Fouettez les sucres, les œufs et la cannelle en poudre jusqu’à que le mélange soit mousseux
- Ajoutez l’huile en filet tout en fouettant (comme une mayonnaise)
- Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel
- Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque
- Farinez vos mains et façonnez deux ou trois boudins de 40 cm (environ) de long
- Déposez-les sur votre papier de cuisson
- Enfournez pour 25 minutes
- Préparez une planche et un bon couteau
- Sortez vos boudins et coupez (un par un) des tronçons de 1 cm en biseau à l’aide de votre couteau
- Déposez chaque tronçon à plat sur la plaque et placez-les au four pour 10 minutes
- Sortez la plaque et laissez refroidir 15 minutes
- Placez vos biscuits dans une boite hermétique, saupoudrez les de cannelle moulue, fermez la boite puis secouez là.