Cake du soleil : poivrons, feta, olive noir, coriandre et sa tartinade aux poivrons
Ingrédients :
Pour le cake:
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 12,5 cl de lait-
- 1 sachet de levure
- 8 cl d’huile d’olive
- 1/2 poivrons rouge
- 1/2 Poivron orange
- 1/2 poivron vert
- 200 g de feta
- 100 g d’olive noir
- 30 g de coriandre fraîche
Pour la tartinade :
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 grand fromage frais (saint moret)
- 30 g de coriandre fraîche
Les étapes :
Pour le cake :
- Taillez les poivrons en brunoise (petits dés)
- Taillez la feta en dés
- Hachez les olives noires
- Ciselez la coriandre
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure
- Puis ajoutez le lait, l’huile et le fromage
- Salez & poivrez
- Ajoutez les poivrons, la feta, les olives et la coriandre.
- Chemisez votre moule de beurre et de farine.
- Enfournez pendant environ 30 minutes.
Pour la tartinade :
- Coupez vos poivrons en deux
- Faites les cuire au four à 200°, 5 minutes puis placez les dans du papier aluminium
- Enlevez la peau des poivrons
- Dans un mixeur déposez les poivrons et le fromage frais
- Du sel et du poivre
- Mixer bien jusqu’à l’obtention d’une tartinade mousseuse et homogène
- Déposez dans un pot
