Un gâteau moelleux aux notes de café & chocolat. C’est une recette de ma grand-mère 😉
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de café très serré.
- 1 c. à café de cacao en poudre.
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
- 70 g de noix hachées
- 100 g de beurre
Les étapes :
- Préchauffez votre four à 180°.
- Clarifiez vos œufs (séparer le blanc du jaune), blanchissez vos jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème pale et mousseuse.
- Ajoutez le cacao, le beurre fondu, le café, les noix puis mélangez.
- Montez les blancs en neige (blancs d’œuf + sel + fouet), incorporez les doucement à l’aide d’une spatule en allant de bas en haut.
- Mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez à la préparation en la tamisant à l’aide d’une passoire fine ou un Chinois.
- Chemisez votre moule à l’aide de beurre et de farine.
- Enfournez durant 25 minutes à 180°.
- Plantez un couteau à bout rond, s’il ressort propre votre gâteau est prêt.
