Il existe plusieurs façons de cuisiner un œuf, mais on n’a jamais le temps exact de cuisson en tête.
C’est pour cela que j’ai rédigé un article sur la cuisson des œufs, avec leurs temps de cuisson et leurs méthodes respectives.
Il faut savoir que la cuisson des œufs est ascendante, c’est-à-dire que l’œuf continu à cuire même s’il n’est plus dans l’eau bouillante, c’est pour cela qu’il faut toujours le plonger dans l’eau froide après cuisson.
Œuf à la coque :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole
- Déposez votre œuf après ébullition
- Laissez 3 minutes
- trempez ensuite dans de l’eau froide.
Œuf mollet :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole
- Déposez votre œuf après ébullition
- Laissez 6 minutes
- trempez ensuite dans de l’eau froide.
Œuf dur :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole
- Déposez votre œuf après ébullition
- Laissez 10 minutes
- trempez ensuite dans de l’eau froide.
Œuf poché :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole
- ajoutez un peu de vinaigre blanc
- formez un tourbillon avec une spatule
- cassez votre œuf dans un verre, ajoutez l’œuf dans le tourbillon
- retirez-le à l’aide d’une écumoire lorsque le blanc est cuit bien autour du jaune.
Œuf au plat :
- Dans une poêle ajoutez un filet d’huile végétale sur feu vif
- cassez votre œuf
- Laissez cuire 5 minutes
- retirez-le à l’aide d’une spatule lorsque votre œuf est cuit.
Œuf frit :
- Placez l’œuf dans l’huile d’une friteuse chaude
- Laissez environ une minute
- retirez à l’aide d’une écumoire.
Œuf en cocotte :
- Cassez l’œuf et placez-le dans un ramequin
- cuire au bain marie 6 à 8 minutes
