Vous pouvez réaliser cette ganache avec du chocolat noir, blanc ou au lait.
Ingrédients :
- 100 ml de crème fraîche 30% matière grasse
- 200 g – 250 g de chocolat
Les étapes :
- Placez dans un saladier 100 g de chocolat en morceaux
- Faites bouillir la crème fraîche
- Versez la crème sur le chocolat
- À l’aide d’un fouet, faites des petits cercles en partant de l’intérieur vers l’extérieur
- La crème va faire fondre le chocolat
- Continuez jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse et homogène
- Conservez au frais
- Utilisez dans un gâteau, des chocolats ou comme glaçage