La quiche healthy aux légumes

Pour changer de la quiche au bacon classique, elle est tout aussi bonne : La quiche healthy aux légumes !

Ingrédients :

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Les étapes :

Pour la pâte :

1. Dans un saladier  faites une fontaine avec la farine (faire un trou au milieu de tas de farine pour y placer d’autres ingrédients)
2. Ajoutez  le beurre mou coupé en morceaux, le sel & l’œuf entier
3. Mélanger à main nue jusqu’à que la pâte réalisée forme une boule et ne colle plus au récipient et à vos doigts (l’action ne doit pas durer plus de 4-5 min sinon la pâte chauffe), si ce n’est pas le cas fraisez la pâte, c’est-à-dire écraser la pâte avec la paume de votre main afin de la lier
4. laissez reposer la pâte au frais durant minimum 30 minutes
5. Farinez votre plan de travail, sortez la pâte du frigo et étalez-la en cercle
6. Étalez la pâte sur du papier cuisson placé dans un plat, faire des petits trou avec une fourchette à l’intérieur

Pour la garniture :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Taillez en lamelles fines vos courgettes avec un économe ou une mandoline, coupez en fines rondelles les tomates.
3. Dans un saladier, cassez vos œufs et fouettez (avec un fouet ou une fourchette) avec le lait et la crème. Salez & poivrez
4. Râpez un peu de comté.
5. Dans le fond de votre pâte, étalez une cuillère à café de moutarde, déposez vos rondelles de tomates et les lamelles de courgettes.
6. Ajoutez votre appareil à crème prise (œufs, lait, crème).
7. Saupoudrez avec le comté.
8. Enfournez durant 25-30 minutes à 180°.