Le houmous de carottes

Rapide

4 personnes

Facile

Le houmous de carottes

Pour changer du traditionnel houmous

Ingrédients :

  •   1 c. à soupe de tahin (crème de sésame)
  • 400 g de carottes
  • 200 g de pois chiches (en conserve ou cuit et égoutté)
  • 1 jus de Citron jaune (en fonction de la taille)
  • 1-2 gousses d’ail
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • Une pincée de sel

Les étapes :

  1. Égouttez vos pois chiches tout en conservant l’eau.
  2. Faites cuire vos carottes dans de l’eau bouillante jusqu’à qu’elles soient tendres
  3. Mixez les pois chiches avec 2 c. à soupe de tahin, le jus d’1/2 citron jaune, l’ail et le cumin en poudre.
  4. Ajoutez du sel et du poivre.
  5. Ajoutez les carottes cuites et l’eau des pois chiches (tout en mixant) petit à petit jusqu’à obtenir la texture souhaitée
  6. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, poivre et jus de citron si besoin est.

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