Les biscuits au thé matcha & graines de chia
Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 50 g d’huile végétale neutre
- 100 g d’amandes
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1/2 sachet de levure chimique
- 290 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de poudre de thé matcha
Les étapes :
- Préchauffez votre four à 180°
- Fouettez les sucres, les œufs et le thé matcha jusqu’à que le mélange soit mousseux
- Ajoutez l’huile en filet tout en fouettant (comme une mayonnaise)
- Ajoutez les amandes, les graines de chia, la farine, la levure chimique et une pincée de sel
- Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque
- Farinez vos mains et façonnez deux ou trois boudins de 40 cm (environ) de long
- Déposez-les sur votre papier de cuisson
- Enfournez pour 25 minutes
- Préparez une planche et un bon couteau (qui peut couper des amandes)
- Sortez vos boudins et coupez (un par un) des tronçons de 1 cm à l’aide de votre couteau
- Déposez chaque tronçon à plat sur la plaque et placez-les au four pour 10 minutes
- Sortez la plaque et laissez refroidir 15 minutes
- Placez vos biscuits dans une boite hermétique.