Les crêpes à la bière & à l’écorce d’orange
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 15 cl de bière blonde (ici leffe)
- 1 pincée de sel
- 1 filé d’huile
- 3 bouchons de fleurs d’oranger
- 2 c. à soupe de sucre
- 50 cl de lait
- 4 œufs
- 1 orange
Les étapes :
- Faites juste tiédir le lait dans une petite casserole (cela va éviter les grumeaux)
- Dans un saladier déposez la farine, ajoutez y le sucre, le sel, le filet d’huile et les œufs
- Bien mélanger à l’aide d’un fouet
- Ajoutez 3 bouchons de fleur d’oranger
- Puis ajoutez au fur et à mesure le lait tiédi tout en mélangeant à l’aide d’un fouet énergiquement pour éviter les grumeaux
- Ajoutez la bière
- Puis le zeste d’une orange et mélangez
- Laissez reposer 1 heure
- Sur une poêle à crêpes à feu moyen déposez un peu d’huile végétale (huile de coco par exemple) ou une noix de beurre
- Déposez une petite louche de pâte
- Bien cuire de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées
- Réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses