Les Fajitas à la sauce tomate
Parfait pour un repas entre ami(e)s !
Ingrédients :
- 500 g de tomates pelées ou fraîches
- 250 à 300 g de viande hachée de bœuf
- Du piment doux
- De l’emmental
- 1 à 2 cuillères de sucre
- 20 cl de concentré de tomate
- Du persil frisé frais
- 7 à 8 tortilla de mais (ou de blé)
- 2 à 3 oignons blancs
Les étapes :
- Coupez en morceaux (de taille moyenne) vos tomates fraîches ou pelées.
- Ciselez vos oignons & hachez le persil.
- Dans une poêle à feu moyen ajoutez vos tomates avec un peu de concentré de tomate ajoutez une cuillère à soupe de sucre (pour l’acidité) gouttez si c’est encore acide rajoutez la moitié d’une cuillère à soupe, ajoutez un verre d’eau puis les oignons. Laissez mijoter
- Lorsque les oignons sont mous ajoutez les morceaux de viande hachée et deux cuillères à café de piment doux, laissez mijoter et rajoutez au fur et à mesure du concentré de tomate si la préparation réduit trop et réduisez le feu.
- Faites chauffer vos tortillas au four
- Ajoutez de l’emmental râpé et parsemez votre préparation de persil frais haché.
