Les frites de patates douces en persillade à l’huile de coco

Rapide

2 personnes

Facile

Les frites de patates douces en persillade à l’huile de coco

Sans friteuse, très peu grasses, violette ou orange les frites de patates douces raviront vos papilles & pupilles !

Ingrédients :

  • 2 – 5 patates douces (violettes ou orange, en fonction de la taille)
  • 2 gousses d’ail
  • Du persil frais
  • 1 – 2 c. à soupe d’huile de coco (ou d’olive)

Les étapes :

  1. Épluchez et taillez les patates douces en bâtonnés
  2. Hachez les 2 gousses d’ail et le persil (séparément)
  3. Dans une poêle  à feu moyen ajoutez 1 à 2 c. à soupe d’huile de coco (ou d’olive), lorsque l’huile est chaude (en moins de 1 min) ajoutez les bâtonnés de patates douces
  4. Cuire à feu moyen jusqu’à qu’elles soient tendres (environ 8-10 minutes)
  5. Plantez un couteau dans une des frites ou gouttez pour vérifier la cuisson
  6. Lorsqu’elles sont tendres ajoutez l’ail haché, cuire 2 minutes
  7. Mettez du papier type « essuie-tout » dans un récipient, déposez vos frites pour enlever l’excédent de gras
  8. Ajoutez du persil haché, bien mélanger

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