Les frites de patates douces en persillade à l’huile de coco
Sans friteuse, très peu grasses, violette ou orange les frites de patates douces raviront vos papilles & pupilles !
Ingrédients :
- 2 – 5 patates douces (violettes ou orange, en fonction de la taille)
- 2 gousses d’ail
- Du persil frais
- 1 – 2 c. à soupe d’huile de coco (ou d’olive)
Les étapes :
- Épluchez et taillez les patates douces en bâtonnés
- Hachez les 2 gousses d’ail et le persil (séparément)
- Dans une poêle à feu moyen ajoutez 1 à 2 c. à soupe d’huile de coco (ou d’olive), lorsque l’huile est chaude (en moins de 1 min) ajoutez les bâtonnés de patates douces
- Cuire à feu moyen jusqu’à qu’elles soient tendres (environ 8-10 minutes)
- Plantez un couteau dans une des frites ou gouttez pour vérifier la cuisson
- Lorsqu’elles sont tendres ajoutez l’ail haché, cuire 2 minutes
- Mettez du papier type « essuie-tout » dans un récipient, déposez vos frites pour enlever l’excédent de gras
- Ajoutez du persil haché, bien mélanger
