Les galettes de brocolis à la feta, sauce yaourt et sésame

Ingrédients :

Les étapes :

1. Lavez et détaillez le brocoli en plusieurs « branches »
2. Faites bouillir le brocoli pendant environs 30 minutes le brocoli doit être complètement mou
3. Égouttez le tout, puis dans un mixeur ou dans un saladier
4. Placez le brocoli, du sel, du poivre et la farine
5. Mixez le tout pour obtenir une texture assez homogène
6. ajoutez ensuite la feta émiettée et une demie c. à café de graines de sésame
7. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois
8. Vous devez obtenir une pâte homogène et non liquide (style pâte à gâteau)
9. Ajoutez ensuite le persil haché et mélangez
10. Dans une poêle déposez 1 c. à soupe d’huile d’olive
11. Sur feux vifs déposez plusieurs cuillères de pâte (assez espacées) et aplatissez-les avec le dos de la spatule
12. À l’aide de la spatule tournez vos galettes, laissez cuire environs 5 minutes de chaque côté sur feu moyen
13. Déposez ensuite vos galettes sur un papier absorbant
14. Recommencez jusqu’à qu’il n’y ait plus de pâte ou alors congelez-la pour en refaire quand vous voulez
15. Dans un bol mélangez le yaourt, un peu de piment doux, le jus de citron et assaisonnez
16. Dans un plat placez un trait de sauce piment (style siracha) si vous aimez, déposez vos galettes d’un côté
17. Et la sauce au milieu
18. saupoudrez de graines de sésame.
19. Bon appétit !