MHALABIA (MOUHALABIA)

Lente

6 personnes

Facile

€€

MHALABIA (MOUHALABIA)

Une pépite libanaise entre pistaches et fleur d’oranger, d’une extrême douceur & légèreté, idéal après un bon repas libanais.

Ingrédients :

  • 50 cl de lait
  • 40 g de maïzena
  • 80 g de sucre
  • 2 bouchons d’eau de fleur d’oranger
  • Pistaches en poudre ou concassées
  • 100 ml d’eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 rondelles de citron

Les étapes :

  1. Diluez 10 cl de lait avec la maïzena
  2. Dans une casserole, versez 40 cl de lait, ajoutez le sucre et 2 bouchons d’eau de fleur d’oranger
  3. Ajoutez votre mélange lait, maïzena
  4. Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à épaississement
  5. Lorsque votre appareil nappe votre cuillère retirez du feu et versez la crème dans vos moules ou ramequins (je vous conseille de la préparer bien à l’avance la veille de préférence)
  6. Placez au frigo pendant 4 heures au minimum
  7. Pour le sirop, dans une  casserole ajoutez 100 ml d’eau, 2 c. à soupe de fleur d’oranger et 3 de sucre et les rondelles de citrons
  8. chauffez à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop (vérifiez souvent)
  9. Laissez refroidir
  10. Pour le dressage, retirez vos crèmes du frigo, les démouler, ou les laisser dans les ramequins, à l’aide d’une cuillère ajoutez le sirop & parsemez de poudre ou de pistache concassées.

Carlita's Nomad