Pour régaler vous ami(e)s ou la famille à l’apéro !
Ingrédients :
- Un rouleau de pâte feuilletée
- 2 gousses d’ails
- 1 botte de basilic (congelez le surplus)
- 70 g de parmesan râpé
- 100 ml d’huile d’olive
- 15 à 20 g de pignon de pin
- sel
- 1 jaune d’œuf
Les étapes :
Pour le pesto maison :
- Pour le pesto maison, blanchissez dans de l’eau bouillante les gousses d’ails
- faites de même pour le basilic
- plongez-le, ensuite dans de l’eau glacée pour conserver la chlorophylle et la couleur du basilic
- Dans un mixeur ajoutez l’ail, le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l’huile d’olive et le sel
- Mixez le tout pour obtenir votre pesto
Pour les mini-croissants :
- Allumez votre four à 180°
- Placez votre pâte feuilletée ronde sur votre plan de travail, faire un petit trou au centre du cercle avec la pointe de votre couteau, et taillez des triangles longs et fins de la pointe de votre lame jusqu’à l’extérieur du cercle de pâte
- Badigeonnez les triangles de pesto et roulez-les sur eux même en partant du plus large coté jusqu’à la pointe (la pointe doit se retrouver sur le haut du croissant)
- À l’aide d’un pinceau appliquez du jaune d’œuf sur la surface de vos croissants
- Enfournez pendant 20 à 30 min
- Ils sont cuits lorsqu’ils sont gonflés et dorés sur le dessus.
*Ps : De préférence ne pas ouvrir le four durant le temps de cuisson.
