Muffins à la cannelle coeur coulant à la poire

Ingrédients :

Les étapes :

Pour la compote :

1. Épluchez et taillez vos poires en gros cubes
2. Dans une casserole déposez les cubes et mouillez (ajoutez de l’eau) à hauteur des cubes
3. Ajoutez le sachet de sucre vanillé
4. Laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes
5. Les poires doivent être complètement ramollies
6. Mélangez à l’aide d’une cuillère et écrasez un peu pour que le tout forme une belle compote
7. ou mixez avec un mixeur
8. Si c’est trop liquide, laissez cuire à feu doux pour faire réduire la compote
9. Sortez votre casserole du feu, déposez la compote dans un récipient et laissez refroidir totalement avant de le placer aux frais.

Pour les muffins :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un récipient déposez la farine, la levure et le sucre
   Bien mélanger
3. Dans un bol mélangez les œufs, le lait, l’huile et la cannelle ensemble
4. Déposez le mélange du bol dans le récipient et mélangez énergiquement
5. Chemisez à l’aide de beurre et de farine vos moules
6. Déposez une grosse cuillère à soupe de pâte à muffins dans les moules
7. puis une grosse cuillère à soupe de compote dans chaque moule
8. puis recouvrez de pâte à muffins tous les moules de façon égale
9. Faites cuire 25-30 minutes à 180°.