Poêlé de légumes aigre-douce et riz basmati
Ingrédients :
- 1 chou-fleur (moyen) ou la moitié d’un gros
- 3 carottes
- 2 c. à soupe de miel plutôt doux
- 1 c. à café de gingembre rappé frais ou de gingembre moulu
- Le jus d’un demi citron
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 100 ml d’eau
- 1/2 gousse d’ail haché
- 1 pincée de sésame
- Quelques feuilles de basilic violet
- 2 portions de riz
Les étapes :
- Détaillez votre choux-fleur en « petites têtes » et rincez-les à l’eau
- Épluchez et taillez les carottes en petits cubes
- Hachez la demie gousse d’ail
- Faites cuire 2 portions de riz
- Dans une poêle, déposez un filé d’huile végétale à feu vif
- Ajoutez-le chou-fleur et les carottes laissez cuire à feu vif environ 10 minutes tout en remuant
- Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 100 ml d’eau
- Laissez cuire 5 minutes en remuant bien
- Ajoutez le gingembre, l’ail, le jus de citron et la sauce soja
- Laissez à feu moyen et remuez bien pendant 2 minutes
- À feu doux, ajoutez le miel et les graines de sésame
- Ciselez finement le basilic
- Dans vos assiettes de préférence creuses, déposez un bol de riz puis les légumes et la sauce tout autour
- Saupoudrez de basilic
