Salade de pois chiches à l’orientale

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Salade de pois chiches à l’orientale

Une salade healthy, originale aux saveurs d’orient !

Ingrédients :

  • 1 boite de pois chiche ou 250g de pois chiches cuits
  • 3-4 tomates
  • 1 oignon rouge
  • Coriandre fraiche
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. de coriandre moulue
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Les étapes :

  1. Pour les pois chiches secs  : Faites tremper vos pois chiches dans de l’eau durant 12 h (une nuit), puis les cuire (dans trois fois leur volume d’eau, environ 1 h- 1 h 15 après ébullition), ou alors achetez les déjà cuit en conserve.
  2. Taillez les tomates en brunoise (petits dés).
  3. Ciselez (en fines lamelles) l’oignon rouge.
  4. Ciselez de la coriandre fraîche.
  5. Mélangez le tout
  6. Ajoutez 1 c. à café de gingembre moulu, de cumin moulu et de coriandre.
  7. Puis le vinaigre, l’huile d’olive et l’huile de sésame.

Carlita's Nomad