La salade de quinoa un délice de l’été, idéal pour garder la ligne !
Ingrédients :
- 350 – 400 g de quinoa
- 1 melon
- 2 à 3 tomates
- 1 botte de coriandre ou de persil
- 2 à 3 échalotes (ou oignons rouges)
- Moutardes en grains
- 1 pain de campagne
Les étapes :
- Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante (gouttez régulièrement, le quinoa cuit vite et arrêtez la cuisson à votre guise, croquant ou non), égouttez le et passez-le à l’eau froide.
- Coupez votre melon en cubes, ciselez votre coriandre (ou hachez votre persil) ainsi que vos échalotes (ou oignons)
- Réunissez le tout, salez, poivrez, ajoutez une cuillère à café de moutarde en grain, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Toastez une tranche de pain de campagne.
