Salade fraîche de pommes de terre ail & fines herbes

Ingrédients :

Les étapes :

1. Épluchez vos pommes de terre et taillez-les en gros cubes
2. Faites-les cuire dans de l’eau environ 10 à 15 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau)
3. Égouttez vos cubes et laissez les refroidir à température ambiante
4. Ciselez votre échalote et la ciboulette (coupez très finement)
5.  Hachez le persil et la moitié d’une grosse gousse d’ail
6. Dans un bol mélangez le yaourt, avec l’échalote, la ciboulette, le persil et l’ail
7. Ajoutez le jus de citron et la c. à café de moutarde en grain
8. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre
9. Déposez votre sauce avec vos cubes de pommes de terre froids ou tiède
10. Bien mélangez
11. Déposez dans une assiette creuse