Salades, pois chiches, tomates, feta & roquette

Une salade fraiche et originales aux saveurs d’orient.

Ingrédients :

Les étapes :

1. Faites tremper vos pois chiches dans de l’eau durant 12 h (une nuit), puis cuire les pois chiches dans trois fois leurs volumes d’eau, environ 1 h- 1 h 15 après ébullition
2. Mélangez vos pois chiches avec une cuillère à café de curcuma, une de cumin et de la coriandre hachée.
3. Taillez les tomates en brunoises et la feta en cube.
4. Dans un verre ou bol, mélangez une cuillère à soupe de moutarde, une de sésame et de vinaigre balsamique puis 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
5. Dans un plat, mélangez les pois chiches, les tomates, la feta, la roquette.
6. Ajoutez la vinaigrette, parsemez de graines de tournesol.