Soupe de courges butternut & patate douce au lait de coco
Ingrédients :
- 1 grosse patate douce
- La moitié d’un butternut
- 400 ml de lait de coco
Les étapes :
- Épluchez et taillez en gros cubes la patate douce et la moitié de butternut
- Faites les cuire dans de l’eau bouillante, enfoncez le bout d’un couteau s’il n’y a pas de résistance c’est cuit
- Égouttez le butternut et la patate douce cuites
- Ajoutez 400 ml de lait de coco, du sel et du poivre
- Mixez avec un mixeur jusqu’à qu’il n’y ait plus de morceaux pour obtenir une soupe homogène
- Déposez dans des bols.
