Soupe de courges butternut & potimarron au lait de coco
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- La moitié d’un potimarron
- 400 ml de lait de coco
Les étapes :
- Épluchez et taillez en gros cubes le butternut et la moitié de potimarron
- Faites les cuire dans de l’eau bouillante, enfoncez la pointe d’un couteau s’il n’y a pas de résistance c’est cuit
- Égouttez le butternut et le potimarron cuit
- Ajoutez 400 ml de lait de coco, du sel et du poivre
- Mixez avec un mixeur plongeant, jusqu’à qu’il n’y a plus de morceaux pour obtenir une soupe homogène
- Déposez dans des bols
