Tartine crème de fanes de carottes, courgettes, chèvre frais et œuf

Rapide

2 personnes

Facile

Tartine crème de fanes de carottes, courgettes, chèvre frais et œuf

Ingrédients :

  • 2 belles tranches de pain de campagne
  • 2 gousses d’ails
  • 1 botte de fanes de carottes
  • 70 g de parmesan râpé
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 15 à 20 g de graines de tournesols
  • sel
  • 1 courgette
  • 2 œufs
  • 1 fromage de chèvre frais

Les étapes :

  1. Lavez vos fanes de carottes
  2. Détachez les feuilles et enlevez les grandes tiges
  3. Dans un mixeur ajoutez l’ail, les fanes, le parmesan, les graines de tournesols, l’huile d’olive et le sel, mixez pour obtenir votre pesto
  4. Faites toaster vos tranches de pain
  5. Taillez en fines rondelles la courgette
  6. Dans une poêle ajoutez un filet d’huile d’olive et faites cuire vos œufs au plat
  7. Sur chaque tranche, déposez 2 c. à soupe de crème de fanes de carottes, le fromage de chèvre frais, les fines rondelles de courgette et l’œuf
  8. À déguster chaud !

Carlita's Nomad